В данном предложении необходимо использовать глагол "sein" (быть) в правильной форме и дополнить его соответствующим существительным, чтобы завершить мысль.
Полная фраза могла бы звучать так: "Was ist ihr Beruf?" (Какова ваша профессия?). Здесь "ist" — это третье лицо единственного числа настоящего времени от глагола "sein".
Если нужно использовать "sie" в качестве местоимения, то в этом случае можно переформулировать вопрос: "Was sind sie für Berufe?" (Какие у них профессии?). В этом предложении "sind" — форма глагола "sein" для третьего лица множественного числа.
Таким образом, правильный выбор формы глагола и его использование зависит от контекста предложения.